Les légumaises®, des alternatives saines aux sauces classiques ! Découvrez leurs avantages.
Excellentes alternatives saines et pleines de vitamines, les légumaises® sont des « sauces » préparées à base de légumes et de condiments. Ce mot n’existe pas dans le dictionnaire et pourtant il représente un ingrédient de plus en plus utilisé et apprécié dans les sandwicheries et restaurations « healthy » parfois bien aux dépens des sauces classiques !
Les légumaises® : dans les sandwichs, les burgers, les salades et les plats cuits
L’objectif des légumaises® est d’apporter une solution saine et faible en graisses aux repas des consommateurs. Sandwichs, salades crues et salades de féculents sont les repas les plus concernés par celle-ci. Par exemple, on peut les retrouver sous forme de sauces dans des sandwichs de poulet, de crevettes, de falafels ou encore dans des salades avec des bases d’ingrédients comme le boulgour, les lentilles, les pois-chiches, le blé et mélangés à des crudités telles que la tomate, l’oignon et la salade crue. Mais ce n’est pas tout ! Les légumaises® sont aussi très appréciées dans des plats cuits tels que des plats à base de poulet, de poissons, accompagnés de riz ou autres féculents et leur octroie une saveur saine et gourmande. Leurs avantages premiers ? Leur saveur et leur caractère « ready to use ».
Une alternative saine contenant peu de graisses
Avec une composition très faible en graisse, la légumaise® est une « sauce » saine qui permet de manger avec goût et de façon équilibrée à l’inverse d’une sauce traditionnelle. En effet, celle-ci ne contient qu’entre 10 et 15% de matières grasses alors qu’une sauce classique peut en contenir jusque 85%. En outre, les vitamines et minéraux qu’elles contiennent sont nécessaires et bénéfiques à notre santé. Par exemple, dans une légumaises® à base de carottes, on peut retrouver des éléments comme la caroténoïde qui contribue à une bonne santé mentale et diminuent les risques cardio-vasculaires. En ce sens, chaque légumaise® apportera ses lots de bienfaits à notre corps !
Des préparations naturelles sans conservateurs, sans gluten, sans exhausteur de goût et sans sucres ajoutés
Préparées uniquement à base de légumes et de condiments, les légumaises® sont des produits qui ne contiennent pas de gluten et sont par conséquent adaptées aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten. De plus, aucun conservateur, exhausteur de goût ou sucres n’est ajouté, ce qui en fait des produits 100% naturels et sains !
Une texture avantageuse et un caractère ready-to-use
Les légumaises® ont une texture très agréable et facile à incorporer dans divers plats et avec différents ingrédients tels que le riz, le boulgour, les pommes de terre mais aussi les crudités de manière générale. De même, leur texture dense permet de les utiliser sur des petits pains, tapas, et autres amuse-bouche pour apéros.
Chez Fresh & Saucy Foods, celles-ci sont emballées dans des tubes qui facilitent encore plus leur usage ! Il suffit alors de l’étaler sur une salade, un plat ou encore la disposer dans une coupelle d’apéro. Easy !
Des saveurs variées et internationales
Un des autres avantages des légumaises® est qu’elles peuvent être produites à base de saveurs variées et internationales. Chez Fresh & Saucy Foods, nous produisons actuellement 5 recettes de légumaises® et d’autres sont en cours de création. Notre gamme actuelle est composée des saveurs suivantes:
- carotte et gingembre,
- tomate et basilic
- tomate et amandes
- céleri rave et curry jaune
- coco curry rouge
Les légumaises® Culin’Arte
Culin’Arte, notre marque de distribution pour restaurants et traiteurs produit plusieurs recettes de légumaises® de haute qualité. Ces produits sont commandés par de nombreux restaurateurs et chaînes de restauration connues chez qui ils sont utilisés dans des salades, comme tartinades ou sauces pour des sandwichs. Vous souhaitez recevoir de plus amples informations ? Visitez notre site web: www.culinarte.eu. Contactez-nous par email à info@culinarte.eu.
